福建，八山一水一分田，这种地形不利于传统农作物的生长，却很适宜种植茶叶。乌龙茶的起源，在福建；红茶的起源，在福建；白茶的起源，还是在福建。名山出好茶，唐代陆羽在《茶经》中提到，福州的方山之茶和建州的武夷之茶“其味极佳”。宋代，武夷山地区建有御茶园，福建茶叶成为“海上丝绸之路”的重要商品，在中国茶叶乃至世界茶叶发展史上都具有重要的历史地位。

福建是茶之王国，福建人对喝茶自然情有独钟，形成了独具特色的茶文化。闽北地区的斗茶习俗被公认为是我国茶文化形成的重要标志。福建人喝茶，从茶叶、茶具到斟饮各个环节，都十分考究。

福建民俗博物馆收藏有一个清代金漆茶桶，高33厘米，以樟木为材质，桶身髹红漆，分为两层，桶盖浮雕“鱼化龙”纹，用来存储茶叶。还有一件民国时期的椿木福禄寿纹茶壶桶，提手处雕饰蝙蝠，正面雕福禄寿三星像，寄托吉祥平安之意、飞黄腾达之愿，可以用来保温茶壶。

“轻涛松下烹溪月，含露梅边煮岭云”，唐宋时期，古人盛行煮茶之法，不存在茶水变凉的问题。明朝以后，煮茶变成了泡茶，往往茶兴未尽，茶水已凉。于是保温茶桶应运而生，将泡好茶的茶壶放入桶中，四周填充棉絮等物，既能保温，又能保护茶壶不受磕碰，便于搬运，让人赞叹古人的智慧。清末民初，茶桶被世人普遍使用。“壶套”与“福到”发音相近，女儿出嫁时，众多陪嫁物中，娘家总会备上一对茶壶桶，以示喜庆吉利。

民国时期，随着西方保温瓶的引入，茶桶渐渐退出历史舞台，但福建茶文化的热度却有增无减。闽南有句谚语叫“宁可百日无肉，不可一日无茶”；闽北也流传着“宁可三日无粮，不可一日无茶”的俗语。茶，早已融入福建人的血脉中。

茶，让福建人品味休闲之“福”。如今，公园、历史文化街区里价格亲民的大众茶馆，成为福州人的“新宠”，以最放松的姿态，沏茶、赏茶、闻茶、饮茶，蒸汽袅袅，茶香四溢，耳畔传来婉转的闽剧、评话、古琴声，这就是最动人的人间烟火气。

茶，让福建人收获创业之“福”。福建省茶叶年产量和全产业链产值，均位居全国第一。“十四五”期间，福建将重点打造武夷岩茶、安溪铁观音、福鼎白茶、福州茉莉花茶、福建红茶5个优势特色产业集群，打造以茶叶为主导产业的40个农业产业强镇和200个产业强村，到2025年，实现全省茶叶全产业链总产值超2000亿元的目标。

水若热，茶自香，功夫到，事自成。茶文化与福文化正在八闽的青山绿水间完美交融。以茶会友，谈笑风生；以茶兴农，其乐融融。福建人，把大自然恩赐的一片树叶，变成了一片茶叶，又把这片茶叶，用热爱和热情，泡出了幸福的味道。